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Essen und Trinken
"Ein gutes Essen ist wie Balsam für die Seele"
Hausinterne Küche
Jede Mahlzeit wird in unserer Küche frisch zubereitet. Das Essen und seine Zubereitung sind an den Bedürfnissen älterer Menschen ausgerichtet. Die Küche ist von 6:00 Uhr bis 20:00 besetzt, so dass wir keine Mahlzeit lange vorher zubereiten, vor portionieren oder gar über weite Strecken durch die Gegend fahren. Dies halten wir für ein wichtiges Qualitätsmerkmal.
Unser Heimkoch achtet besonders auf guten Geschmack, frische Zutaten und ein abwechslungsreiches Angebot.
Mahlzeiten
Die warmen Mahlzeiten werden erst in den Wohnbereichen frisch aus Wärmewagen portioniert. Dies hat für unsere Bewohner den Vorteil, dass jederzeit nachbestellt und die Komponenten selbst gewählt werden können.
Im Pflegesatz sind 5 Mahlzeiten enthalten: Neben Frühstück, Mittag- und Abendessen, bieten wir am Vormittag für jeden Bewohner eine Zwischenmahlzeit und den Nachmittagskaffee. Auch eine Spätmahlzeit wird auf Wunsch oder Veranlassung gereicht.
Unter der Woche wählen unsere Bewohner Mittags und Abends aus zwei verschiedenen Hauptgerichten. Mehrmals wöchentlich ist eine der Abendmahlzeiten auch ein warmes Gericht.
Auf ärztliche Anordnung bieten wir spezielle Kostformen, wie Schonkost, Reduktionskost und Diabetikerdiät an.
Speisesäle
Im Haus befinden sich außer dem Orchideensaal, dies ist der größte Speisesaal, drei weitere „Gemeinschaftsräume“ auf den Wohnbreichen, in denen die Mahlzeiten eingenommen werden können.
In den „Gemeinschaftsräumen“ essen Gruppen von Bewohnern zusammen, bei denen ein ähnlicher Hilfebedarf beim Essen gegeben ist.
Die Mahlzeiten in den „Gemeinschaftsräumen" werden von Pflegekräften und Mitarbeitern des Sozialdienst betreut, um jeden Bewohner individuell zu unterstützen.
Beispiel Wochenspeiseplan
